一条差评引发的“网红”之路，小孟5元自助快餐店奇遇记

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦瑶 王欣蓉(wángxīnróng) 近日，一家开在济南天桥区小巷子里的5元自助餐(zìzhùcān)店因为一条“菜量少(shǎo)”的差评火了，不少网友纷纷玩梗为其“打抱不平”。5月23日，记者对这家快餐店进行了探访(tànfǎng)。 三个(sāngè)顾客就坐满的小店 从历(cónglì)山路拐弯，穿过几条弯曲的小路，就进入济南所剩不多的城中村之(zhī)一——柳行，这里与大明湖仅一街之隔，90后小伙小孟(xiǎomèng)的5元自助快餐店就开在这里。 23日下午4点，记者见到小孟时，他正在满头大汗地炒着土豆丝，为晚上(wǎnshàng)的营业做准备。记者看到，这家5元自助快餐店门店仅约十平方米，厨房就占(zhàn)了多半(duōbàn)，打菜区又占了剩下的一半空间，两张折叠桌(zhédiézhuō)就撑满了整个堂食区。 “主打外带，也可以堂食，就(jiù)是(shì)地方有点小(xiǎo)，坐三个人就生意爆满了。”小孟半开玩笑地说，他一晚上炒6-8个菜，都是常见的时令蔬菜。5元一份，顾客随意打菜，以餐盒能扣上为标准；米饭要(yào)另买，一块钱一份，也是顾客自己盛。“附近外卖骑手、工地工人(gōngrén)多，我主要服务这部分群体，主打实惠、量大、能吃饱。”小孟说。 不一会儿，陆续就有(yǒu)顾客光顾。“今天有啥菜?”“今天加餐，有肉菜，一会儿过来(guòlái)就行(jiùxíng)。”小孟边炒菜，边回应着。“好嘞，一会儿过来打菜。”小孟说，这位顾客一个月能有半个月在他家买饭。 小孟告诉记者，其实门店还没火之前生意就(jiù)不错。“每天下午4点开门，一直营业到晚上9点左右，当天炒的菜全卖光。”不过，让小孟怎么也没想到(méixiǎngdào)的是，他这个连“转个身都(dōu)费劲”的小店，会经历一场荒诞(huāngdàn)又温暖的网络奇遇。 一条差评(chàpíng)引来网友热议 故事要从三个月前说起。那时的小孟还困在(zài)“半吊子人生”里。“大学毕业多年了，但一直各种(gèzhǒng)不顺利，后来到一家餐饮企业做后勤，每天只上半天(shàngbàntiān)班。”小孟说，“下班就窝(wō)在出租屋打游戏，整个人比较颓废。” 这里是济南城区中为数不(bù)多的城中村，是外来务工人员的聚集地。有时小孟(xiǎomèng)晚上出来逛，经常(jīngcháng)看见晚归的农民工蹲在(zài)台阶上吃馒头和咸菜。虽然附近也有很多餐馆，但专门做快餐的不多。小孟盘算可以开个实惠的快餐店，一方面给务工人员提供个吃实惠家常菜的地方(dìfāng)，另一方面自己也算找份副业做。 因为手里资金有限，小孟找到了一间(yījiān)每月只要830元租金的门头房。经过核算成本，他把价格压到(yādào)了最低，最终定价5元一份自助盒饭(héfàn)。闲暇时小孟还拍短视频宣传门店，做线上团购扩大知晓度。 然而，就在上个月，小店开业的(de)第二个月，小孟就收到了一条(yītiáo)差评，评价这里“菜少、还贵”。 “当时看到差评确实愣(lèng)了一下，但也没办法，做任何事情都不可能让(ràng)所有人满意。”小孟继续边做生意边拍视频，直到自己拍的那条(nàtiáo)“三人即满座”的视频被推上热门，那条差评也意外成为焦点。 起初，大家还是围绕着差评展开热议。后来，大家像发现新大陆般涌进评论区:“5元自助有帝王(dìwáng)蟹吗?”“老板，来份香煎牛排，要七分(qīfēn)熟。”更离谱的是，团购页面的“推荐菜”里，不知谁添上了“澳洲龙虾”“佛跳墙”。小孟看着这些(zhèxiē)留言，笑出眼泪，他与网友互动着——“原来被调侃也能(néng)这么温暖(wēnnuǎn)。” 陌生人送来“豪华(háohuá)补给” “辛辛苦苦宣传一个月不如(bùrú)一条差评。”提到那条差评，小孟半开玩笑(kāiwánxiào)地说。近两周陆续有“粉丝”光顾他的小店。小孟指着门口(ménkǒu)的十几箱鸡尾酒饮料告诉记者，这是广州的一位粉丝送的，另外还有人送来(lái)了自家卤的把子肉、牛腩，“都来给我的门店‘加菜’”。 在短视频后台，暖心回复还有很多:“下周飞济南(jǐnán)，给(gěi)你带两斤老家的黄牛肉”“给你送点避风塘炒蟹”…… 一个(yígè)人开店，真的挺(tǐng)忙活，小孟一度想把店面转让(zhuǎnràng)出去。“就在前几天，我觉得一天两份工作太累，关门了几天。”小孟说，那几天总有人催着他营业。 “是大家的善意把我的小店‘捧’了起来。”小孟说，“这几年遇到的挫折(cuòzhé)比较(bǐjiào)多，一直没做成什么事。现在不仅快餐店经营得越来越好，生活(shēnghuó)也变得(biàndé)丰富多彩了起来。大家的鼓励让我有了坚持下去的动力。” 目前，小孟把所有(yǒu)粉丝送的食材都回馈给顾客，成了“粉丝特供菜(cài)”。“这边都是一些打工人(gōngrén)，生活都不易，我也算是把善意传递下去。”小孟调侃道，“这下5元又有牛肉又有把子肉，还送饮料，应该不会(búhuì)有‘差评’了。” 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索(sōusuǒ)微信小程序“齐鲁壹点”，全省(quánshěng)800位记者在线等你来报料！